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奶油蛋糕

所屬分類 : 奶油蛋糕
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食材準備:草莓8個、雞蛋4個、低筋面粉65g、細砂糖60g、全脂牛奶60g、玉米油40g、細砂糖60g、紅絲絨液2滴。

具體步驟如下:

1.將玉米油和牛奶混合乳化,然后滴入2滴紅絲絨液,攪拌均勻。

2.篩入低筋低粉,一直攪拌到無干粉。

3.打入蛋黃。

4.用打蛋器拌至順滑的蛋糕糊。

5.把蛋清打發至有粗泡,滴入幾滴檸檬汁,然后分三次將細砂糖加入蛋清內,打發至提起打蛋器蛋清呈大彎鉤狀。

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